遇见l一抹咖啡香……
诚毅学院&厦门砚咖啡“咖啡先锋”课程报名通知
一、课程主旨
围绕“精品咖啡与优质咖啡馆”为主题，面向热爱生活、喜爱咖啡、乐于交流和分享的咖啡零基础学员，经过课程系统培训后，能掌握咖啡理论知识、扎实的咖啡冲煮技术、咖啡馆投创的基本要素、娴熟的咖啡互动与分享能力。适用于咖啡馆筹建或者咖啡师从业。
二、课程安排及费用
1. 因场地和指导老师限制，只招收40名理论+技能学员。
2. 共32学时。理论和技能指导费用免费。
技能耗材费用1200元（详见清单）厦门砚咖啡统一采购。
3. 理论和技能考试通过可获得校企联合颁发《咖啡师水平评价证书》。
4. 上课时间
课程内容 |
时间 |
上课地点 |
第1节：咖啡特性与加工处理分析； |
5.10 15:00-17:00（三） |
诚毅学院 |
第2节：咖啡的口感和分析，研磨度调整； |
5.13 9:00-11:00（六） |
诚毅学院 |
第3节：手冲咖啡体验与品鉴； |
5.13 15:00-17:00（六） |
诚毅学院 |
第4节：手冲咖啡训练与品鉴； |
5.14 9:00-11:00（日） |
诚毅学院 |
第5节：虹吸咖啡体验与品鉴； |
5.14 15:00-17:00（日） |
诚毅学院 |
第6节：虹吸咖啡训练与品鉴； |
5.17 15:00-17:00（三） |
诚毅学院 |
第7节：爱乐压咖啡体验与品鉴； |
5.20 9:00-11:00（六） |
诚毅学院 |
第8节：爱乐压咖啡训练与品鉴； |
5.20 15:00-17:00（六） |
诚毅学院 |
第9节：咖啡行业解析与咖啡馆案例分析； |
5.24 15:00-17:00（三） |
诚毅学院 |
第10节：意式咖啡解析与品鉴； |
6.3 10:00-12:00（六） |
砚咖啡 |
第11节：意式咖啡（Espresso）制作与训练； |
6.3 13:30-15:30（六） |
砚咖啡 |
第12节：牛奶奶沫解析与训练； |
6.4 10:00-12:00（日） |
砚咖啡 |
第13节：牛奶咖啡制作训练； |
6.4 13:30-15:30（日） |
砚咖啡 |
第14节：考前复习与训练； |
6.10 10:00-12:00（六） |
砚咖啡 |
第15节：理论考试； |
6.11 10:00-12:00（日） |
砚咖啡 |
第16节：实操考试。 |
6.11 13:30-15:30（日） |
砚咖啡 |
备注：因设备限制，意式咖啡课程需在厦门砚咖啡上课。
地点：厦门市湖里区湖里街道仙岳路桥头堡文创园
公交线路：孙厝路口站乘坐954路至和通路口站，下车步行340米即可。
三、报名时间：5月8日（星期一），8:30-11:00，14:00-17:00。
四、报名地点：诚毅学院景祺楼东侧112，诚毅学院日博备用网址
五、电 话：6183581
诚毅学院日博备用网址
2017年5月4日
师资简介：
林金豹（咖啡馆投资创业课程及咖啡技术课程讲师）
砚咖啡联合创始人；
厦门单品生活投资咨询有限公司技术顾问；
厦门单品学院首席讲师；
雕刻时光咖啡技术顾问；
雕刻时光咖啡学院荣誉讲师；
13年咖啡行业从业资历
11年品牌连锁咖啡馆品质监控与标准化管理培训经历
国际咖啡质量研究所（CQI）认证杯测师
2008年世界百瑞斯塔咖啡大赛中国区冠军
中国百瑞斯塔咖啡师大赛认证评委
中国咖啡师大赛认证评委
西部咖啡师大赛评委
6年咖啡烘焙资历
熊志强（咖啡技术课程讲师）
砚咖啡首席咖啡师
2016第一届翔安两岸咖啡冲煮大赛亚军
2016 爱乐压厦门分赛区优秀选手
2015 ACS 分站赛四强选手
2016 CBC（中国咖啡师大赛）厦门分赛区优秀选手
